닭육수 이렇게만 해도 맛있게 만들 수 있다?!

출처: 승우아빠 

www.youtube.com/channel/UCgsffS7MfKL6YU3r_U3E-aA

승우아빠

국물요리와 서양요리 소스의 기본육수가 되는 재료중에 가장 빠르게 만들 수 있는것이 치킨스톡 바로 닭육수 인데요, 생닭한마리와 여분의 채소면 준비 끝입니다 끓이는 시간도 최대 한시간 이면 충분히 맛깔나는 육수를 끓일 수 있습니다. 닭을 손질하고 부위별로 분해 해체하는 영상도 함께 준비해 드렸어요! 감칠맛 나는 육수를 통해 맛있는 요리 만드세요 닭 손질 후 물과 야채를 넣고 1시간 동안 끓이면 만들어 지는 치킨 스톡 레시피 입니다. 남은 닭은 백숙으로 드세요 XD

 

0.재료

물1.5L,

닭 800~1kg,

양파 1개,

당근 2개,

대파 3뿌리,

마늘 4~6쪽

 

1. 닭을 최대한 여러 부위로 손질해 줍니다.

2. 찬물 1.5L를 냄비에 넣고 재료들을 넣어 줍니다

3. 센 불로 끓입니다.

4. 부글부글 끓으면 불을 최대한 낮춰 1시간 더 끓입니다.

5. 육수를 체에 한 번 거른 후 완성

 

www.youtube.com/watch?v=WIiYlcnk-sI